Bratapfel Bananenbrot - vollwertig und vegan
Diese Variation des klassischen Bananenbrots ist nicht nur unglaublich lecker zu Weihnachten. Der süßliche Apfelgeschmack passt immer und überzeugt garantiert jeden. Das Bananenbrot ist vegan, vollwertig, ölfrei und zuckerfrei.
Portionen 1 Bananenbrot
Zutaten
- 3 Bananen sehr reif
- 4 EL Mandelmus
- 6 EL Dattelpaste
- 1 EL Chiasamen + 3 EL warmes Wasser für ein Chia Ei
- 200 g Dinklelvollkornmehl
- 100 g geriebener Apfel
- 3 TL Backpulver
- 60 ml Mandelmilch
- 50 g Walnüsse
- 120 g Apfelmus
- 2 TL Bratapfelgewürz
- 1 Prise Salz
- 1 Vanilleschote optional
Anleitungen
- Heize den Ofen auf 180 Grad vor.
- Mische Chia und Wasser in einem Glas und lass es 10 Minuten ziehen.
- Hacke die Walnüsse klein.
- Zerquetscht 2 Bananen mit einer Gabel in einer großen Schüssel.
- Reibe Apfel dazu. Gib alle restlichen Zutaten hinein und vermische gut mit einem Löffel.
- Halbiere die dritte Banane. Leg nach 20 Minuten beide Hälften auf das Brot und drücke sie an.
- Leg nach 20 Minuten beide Hälften auf das Brot und drücke sie an. Lass das Brot weitere 30-40 Minuten im Ofen. (mach den Stäbchentest)