Veganer Karottensalat war noch nie so lecker
heute möchte ich mit dir ein leckeres und gesundes Rezept für einen veganen Karottensalat teilen.
Dieser Salat ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch voller Nährstoffe und Geschmack. Mit nur wenigen Zutaten kannst du einen köstlichen Salat zaubern, der auch noch glutenfrei und vollwertig ist.
Mein veganer Karottensalat besteht aus nur 3 Zutaten. Karotten, Sesam und Koriander.
Dazu machen wir ein köstliches vollwertiges Dressing.
Die Zubereitung als Video
In diesem Video siehst du, wie schnell der vegane Karottensalat zubereitet ist. Außerdem siehst du, wie sehr ich selbst vom Geschmack überzeugt bin.
Ich freue mich, wenn du vorbeischaust!
Veganer Karottensalat: so gesund ist er wirklich
Die Hauptzutat dieses Salats sind Karotten. Karotten sind reich an Beta-Carotin, das im Körper in Vitamin A umgewandelt wird. Dieses Vitamin ist wichtig für die Gesundheit deiner Augen, Haut und Knochen. Außerdem enthalten Karotten viele Antioxidantien, die dein Immunsystem stärken und gegen Entzündungen im Körper schützen können.
Neben den Karotten enthält dieser Salat auch Sesam und Koriander. Sesam ist reich an gesunden Fetten und Proteinen sowie an wichtigen Mineralstoffen wie Calcium und Eisen. Koriander ist ein Kraut mit einem intensiven Geschmack und enthält viele Vitamine und Antioxidantien. Zusammen ergeben sie eine köstliche Geschmackskombination, die deinen Gaumen erfreuen wird.
Mein veganer Karottensalat ist perfekt für eine schnelle und gesunde Mahlzeit oder als Beilage zu anderen Gerichten. Er eignet sich auch perfekt für ein Picknick oder eine Mitbring-Party. Die Zubereitung des Salats ist einfach und erfordert nur wenige Schritte. Du kannst ihn also auch super als Meal-prep nutzen.
Nur wenige Zutaten für diesen einfachen Salat
Veganer Karottensalat aus wenigen Zutaten:
- Karotten
- Dattelpaste (hier geht’s zum Rezept)
- Koriander oder Alternativ Petersilie
- Sesam
- Salz
- Walnussöl
- Pfeffer
- Limettensaft
Wenn du keinen Koriander magst, kannst du ihn durch Petersilie ersetzten.
Statt Wlanussöl kannst du gerne ein anderes Öl nutzen, welches nussig im Geschmack ist. Zum Beispiel Leinöl.
Mein veganer Karottensalat ist:
- vollwertig
- vegan
- glutenfrei
- zuckerfrei
- leicht abwandelbar
- Meal-Prep geeignet
- vollwertig
- milchfrei
Veganer Karottensalat - vollwertig & einfach
Zutaten
- 6 Karotten
- 10 g frischer Koriander
- 4 EL Sesam
Für das Dressing
- 4 EL Walnussöl oder anderes nussiges Öl
- 1 EL Weißweinessig
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1/2 TL Dattelpaste
- 1 EL Limettensaft
Anleitungen
- Reibe die Karotten und gib sie in eine große Salatschüssel. Hacke den Koriander und gib ihn dazu. Röste Sesam in einer Pfanne ohne Öl und gib ihn dazu.Mische die Zutaten für das Dressing in einer kleinen Schüssel und mische es danach gut unter den Salat. Genieße 🙂
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