Hast du Tofu schon mal gerieben und als vegane Version von “pulled pork” gegessen? Falls nicht, wird es Zeit! Der Tofu wird so herrlich knusprig und geschmacksintensiv! In Kombination mit frischer Guacamole einfach perfekt für die besten veganen Tacos mit Tofu.
Vegane Tacos mit knusprig mariniertem Tofu
In diesem Rezept zeige ich dir wie du deinen Tofu so zubereitest, dass er an die beliebte Street Food Zutat „pulled pork“ herankommt. Was vielleicht erstmal kompliziert klingt ist unendlich einfach!
Für dieses Taco-Rezept reibst du deinen Tofu wie einen Käse, brätst ihn knusprig an und marinierst ihn dann in einer himmlisch leckeren, leicht scharfen Soße, sodass er schön saftig wird. Deinen saftigen Tofu gibst du dann gemeinsam mit frischer Guacamole in knusprige Tacos.
Guacamole Rezept – der beste Avocado-Dip
Guacamole ist ein unendlich leckerer und super vielseitiger mexikanischer Avocado-Dip, der sich nicht nur perfekt zu jedem Grillabend eignet, sondern auch dein Taco-Rezept perfekt macht.
Das originale Guacamole Rezept ist von Natur aus vegan und ist in wenigen Minuten selbst gemacht! Dazu brauchst du nur eine Handvoll Zutaten und deine vegane Guacamole ist garantiert besser als die aus dem Supermarkt.
Du kannst natürlich auch direkt mehr von dem gesunden Dip machen, denn die würzige Creme eignet sich auch sehr gut als veganer Brotaufstrich, Dressing für Salate, Topping für Buddha Bowls und Dip zu Kartoffeln oder Tortilla-Chips.
Was kann man zu Tacos essen?
Vegane Tacos sind für mich der perfekte Party-Snack. Als Hauptspeise, zum Beispiel als gesundes Abendessen im mexikanischen Stil, sind sie jedoch auch geeignet. In dem Fall kannst du sie einfach mit einigen Beilagen servieren. Wie wäre es zum Beispiel mit mexikanischem Reis, einem leckeren Bohnensalat mit Mais und Tomate und mexikanischen Kartoffeln dazu?
Was ist der Unterschied zwischen Tacos, Tortillas und Burritos?
Tacos werden halb gefaltet, sodass sie halboffen sind. In Mexiko sind traditionelle Tacos weiche Fladen, die du unkompliziert essen kannst. Hier bekommt man sie auch oft als feste, bereits geformte Tacos, die man nur noch füllen muss.
Tortillas sind große Fladen, die meist aus Mais oder Weizen bestehen. Sie sind qusi die Grundlage vieler Gerichte, wie Tacos und Burritos. Was Tortillas zu Tacos macht, ist lediglich die Tatsache, dass sie einmal gefaltet werden.
Zu Burritos werden die Tortillas, wenn sie gerollt werden.
Zutaten für vegane Tacos mit Tofu:
Für den veganen Kuchen brauchst du:
- Avocado
- Tomate
- Zwiebel
- Tacos
- Paprikapulver
- Zwiebelpulver
- Knoblauchpulver
- Kreuzkümmel
- Salz
- Limette
- Sojasoße
- Tomatenmark
- Stärke
- Dattelpaste
- Naturtofu
- Pflanzenöl
Meine veganen Tofu-Tacos sind:
- vollwertig
- vegan
- ohne Butter
- Optional glutenfrei
- Industriezuckerfrei
- leicht abwandelbar
- Meal-Prep geeignet
- milchfrei
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Vegane Tacos mit Tofu und Guacamole
Zutaten
- 1 Avocado
- 1 Tomate
- 1/2 Zwiebel
- 200 g Naturtofu
- 1 EL Tomatenpaste
- 1 EL Dattelpaste
- 1 TL Zwiebelpulver
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 EL Stärke
- 5 EL Sojasoße
- 1 EL pflanzenöl
- 1 Limette
- 1 Prise Salz
Anleitungen
- Zerdrücken die Avocado für die Guacamole und füge etwas Salz hinzu. Schneide Tomate und Zwiebel in kleine Stücke und mische beides in einer kleinen Schüssel. Nutze ein sauberes Küchentuch, um den Tofu trocken zu pressen. Schnapp dir jetzt eine Käsereibe und mach dich daran den Tofublock in kleine Fetzen zu reiben. Gib den zerkleinerten Tofu in eine Schüssel. Gib Stärke dazu und vermische gut. Gib Sojasoße, Kümmel, Zwiebelpulver, Knoblauchpulver, Paprika, Dattelpaste und Tomatenmark in eine Schüssel und vermische gut. Brate den Tofu mit etwas Öl einige Minuten in einer Pfanne an, bis er knusprig ist. Gib jetzt die Soße darüber und vermische gut. Gib Guacamole und pulled tofu in die Tacos und toppe mit frischem Limettensaft. Guten Appetit
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Danke!
Ich freue mich, wenn du das Rezept für meine veganen Tacos. Umso mehr freue ich mich, wenn du einen Kommentar und eine Bewertung hinterlässt. Damit unterstützt du mich und meine Arbeit.
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