Leckere und gesunde vegane Misosuppe – einfach zubereitet
Diese super einfache Suppe gibt es momentan jede Woche bei uns.Ich liebe, dass vegane Misosuppe so super schnell und easy zubereitet ist und dabei super lecker & gesund ist.
Falls du Misosuppe bisher noch nie probiert hast: Misosuppe ist ein japanisches Gericht, das aus Miso-Paste und Brühe besteht und oft mit Tofu, Pilzen und Frühlingszwiebeln serviert wird. In dieser einfachen, veganen Version wird die Suppe mit Gemüsebrühe, Miso-Paste, Tofu und Frühlingszwiebeln und Austernpilzen zubereitet. Das Rezept ist nicht nur köstlich, sondern auch vegan und vollwertig, da es keine tierischen Produkte und nur gesunde Zutaten enthält.
Die Zubereitung als Video
In diesem Video siehst du, wie schnell die Miso Suppe zubereitet ist. Außerdem siehst du, wie sehr ich selbst vom Geschmack überzeugt bin.
Ich freue mich, wenn du vorbeischaust!
Die gesundheitlichen Vorteile von veganer Misosuppe: Warum probiotische Bakterien gut für dich sind
Die vegane Misosuppe ist nicht nur köstlich, sondern auch eine ausgezeichnete Quelle für Nährstoffe und kann viele gesundheitliche Vorteile bieten. Miso, die Hauptzutat in der Suppe, ist eine fermentierte Sojabohnenpaste, die reich an Enzymen, Probiotika und Antioxidantien ist. Diese Nährstoffe können helfen, das Immunsystem zu stärken und Entzündungen im Körper zu reduzieren. Darüber hinaus enthält Miso auch wichtige Mineralien wie Eisen, Calcium und Magnesium, die für starke Knochen und gesunde Muskelfunktionen unerlässlich sind.
Misosuppe ist auch reich an probiotischen Bakterien. Diese Bakterien spielen eine wichtige Rolle für unsere Darmgesundheit und stärken unser Immunsystem. Miso wird durch Fermentation von Sojabohnen hergestellt und enthält verschiedene Bakterienstämme wie z.B. Lactobacillus und Bifidobacterium. Diese Bakterienstämme können dazu beitragen, das Gleichgewicht der Darmflora zu verbessern, indem sie schädliche Bakterien reduzieren und die Aufnahme von Nährstoffen aus der Nahrung erleichtern.
Darüber hinaus können probiotische Bakterien auch helfen, den Stoffwechsel zu verbessern, den Cholesterinspiegel zu senken und Entzündungen im Körper zu reduzieren. Eine regelmäßige Aufnahme von probiotischen Lebensmitteln wie Miso kann also einen positiven Einfluss auf unsere Gesundheit haben.
Es ist jedoch wichtig zu beachten, dass nicht alle Miso-Suppen gleich sind. Es ist am besten, sich für organische und nicht pasteurisierte Miso-Pasten zu entscheiden, da diese eine höhere Anzahl an lebenden Bakterien enthalten.
Vegane Misosuppe:
Für diese leckere Miso-Aubergine brauchst du:
- Weiße Misopaste
- Frühlingszwiebeln
- Naturtofu
- Austernpilze
- Gemüsebrühe
- Optional etwas Öl
Ich hole mir immer diese Misopaste in Denns Bio-Supermarkt und bin sehr zufrieden damit. (Keine Kooperation, sondern meine Erfahrung 🙂 )
Meine vegane Misosuppe ist:
- vegan
- glutenfrei
- Industrie zuckerfrei
- leicht abwandelbar
- Meal-Prep geeignet
- vollwertig
- milchfrei
Vegane Miso Suppe
Zutaten
- 2 Frühlingszwiebeln
- 1 Block Naturtofu
- 100 g Austernpilze
- 2 EL weiße Misopaste
- 1 l Gemüsebrühe
- Noriflocken optional
Anleitungen
- Schneide die Frühlingszwiebel in kleine Ringe und zupfe die Pilze in dünne Fäden. Brate Pilze und Frühlingszwiebel in etwas Wasser oder Öl in einem großen Topf für einige Minuten an. Lösche jetzt mit Wasser ab und lasse dieses kurz aufkochen. Schneide währenddessen den Tofu in kleine Würfel und gib diese jetzt in die Suppe. Gib die Misopaste dazu und rühre sie sorgfältig ein. Lass die Misosuppe nun 20 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln. Serviere, gib wenn du magst, einige Noriflocken darüber, und genieße
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