Gesunde vegane Mayonnaise aus weißen Bohnen und Cashewkernen – Ölfrei, vollwertig und proteinreich
Vielleicht weißt du, wie schwer es manchmal sein kann, eine gute vegane und vollwertige Alternative zu klassischen Saucen und Dips zu finden.
Die vegane Mayonnaise aus dem Supermarkt ist meist voller Öl, Zucker und Zusatzstoffe.
Aber keine Sorge, ich habe hier eine Lösung für dich: eine gesunde und leckere vegane Mayonnaise auf Basis von weißen Bohnen und Cashewkernen. Diese Variante ist vollwertig, ölfrei und proteinreich.
Die Zubereitung als Video
In diesem Video siehst du, wie schnell die vegane Mayonese zubereitet ist. Außerdem siehst du, wie sehr ich selbst vom Geschmack überzeugt bin.
Ich freue mich, wenn du vorbeischaust!
Die gesundheitlichen Vorteile von weißen Bohnen und Cashewkernen in veganer Mayonnaise
Weiße Bohnen und Cashewkerne sind nicht nur wichtige Zutaten in diesem Rezept, sondern auch äußerst gesund. Weiße Bohnen sind reich an Ballaststoffen, Proteinen und Nährstoffen wie Magnesium und Kalium. Sie können dabei helfen, den Blutzuckerspiegel zu regulieren, den Cholesterinspiegel zu senken und das Risiko von Herzerkrankungen zu reduzieren.
Cashewkerne enthalten viele gesunde Fette und sind reich an Vitaminen und Mineralstoffen wie Kupfer und Magnesium. Sie können dabei helfen, Entzündungen im Körper zu reduzieren und das Immunsystem zu stärken. Zudem wird ihnen nachgesagt, dass sie eine positive Wirkung auf die geistige Gesundheit haben können, da sie die Produktion von Serotonin fördern.
Durch die Verwendung von weißen Bohnen und Cashewkernen in diesem Rezept wird nicht nur auf Öl verzichtet, sondern auch eine gesunde Dosis an Nährstoffen und Proteinen hinzugefügt. Diese vegane Mayonnaise ist somit nicht nur lecker, sondern auch ein gesunder Ersatz für die traditionelle Variante aus dem Supermarkt.
Probier es doch einfach selbst aus und genieße die cremige Konsistenz und den würzigen Geschmack dieser leckeren Mayonnaise.
Zutaten für vollwertige, vegane Mayonese
Für diesen leckere selbstgemachte Alternative für Mayonese:
- weiße Bohnen
- Cashewkerne
- Zitronensaft
- Apfelessig
- Weißweinessig
- Dattelpaste
- Gemüsebrühe
- Senf
- Hefeflocken
- Meersalz
Die vegane Mayonese ist in wenigen Minuten schnell & unkompliziert gemacht!
Vegane Mayonese Rezept – selber machen
Die vegane Mayo – Alternative ist super schnell und unkompliziert gemacht. Eigentlich kannst du dabei wirklich nichts falsch machen. Wichtig ist lediglich, dass du die Cashewkerne für etwa 3h, oder auch über Nacht, einweichst. Dadurch werden sie weicher und können viel besser zu cremiger Mayonese verarbeitet werden. Am besten nutzt du für die Zubereitung einen Hochleistungsmixer für viel Cremigkeit.
Meine vegane Mayonese ist:
- vollwertig
- vegan
- Ölfrei
- glutenfrei
- zuckerfrei
- leicht abwandelbar
- Meal-Prep geeignet
- vollwertig
- milchfrei
Vegane Mayonese ölfrei & proteinreich
Zutaten
- 50 g weiße Bohnen
- 70 g Cashewkerne
- 80 ml Gemüsebrühe
- 2 EL Zitronensaft
- 1 TL Dattelpaste
- 1 TL Weißweinessig
- 1 TL Apfelessig
- 1 TL Senf
- 1 TL Hefeflocken
- 1/4 TL Meersalz
- Optional Eine Messerspitze Kala Namak
Anleitungen
- Lass die Cashewkerne übern Nacht oder mindestens 3 Stunden einweichen. Koche die Bohnen weich. Gib sie jetzt mit allen anderen Zutaten in den Mixer und mixe sie zu einer cremigen Mayonese..
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