Ein sticky Sesam Tofu Rezept das jeden überzeugt!
Dieses leckere Sesam Tofu Rezept ist köstlich und super einfach im Ofen zuzubereiten. Der Tofu wird mit herrlich süß-scharfer Marinade übergossen und im Backofen gebacken, bis er leicht karamellisiert.
Dieses super einfache vegane Sesam Tofu Rezept enthält wertvolle Proteine und der Geschmack macht dich definitiv glücklich.
Die Zubereitung des Sesam Tofu Rezepts als Video
In diesem Video siehst du, wie schnell der Sesam Tofu zubereitet ist. Außerdem siehst du, wie sehr ich selbst vom Geschmack überzeugt bin.
Ich freue mich, wenn du vorbeischaust!
Die gesundheitlichen Vorteile von Tofu: Wie gesund ist Tofu wirklich?
Tofu ist ein vielseitiger Bestandteil der pflanzlichen Ernährung. Er wird aus Sojabohnen hergestellt und enthält viele wichtige Nährstoffe wie Proteine, Eisen, Kalzium und B-Vitamine. Darüber hinaus bietet Tofu auch gesundheitliche Vorteile, die dazu beitragen können, bestimmte Krankheiten zu vermeiden und dein allgemeines Wohlbefinden zu verbessern.
Tofu ist eine ausgezeichnete Proteinquelle für Veganer und Vegetarier. Eine 100-Gramm-Portion Tofu enthält etwa 9 g Protein, was in etwa der Menge in einem Ei entspricht.
Tofu ist reich an Eisen, einem Mineralstoff, der wichtig für die Blutbildung und den Transport von Sauerstoff im Körper ist. Eine 100-Gramm-Portion Tofu enthält etwa 2,7 Milligramm Eisen, was ungefähr 15% der empfohlenen Tagesdosis für Frauen und 34% für Männer entspricht.
Darüber hinaus enthält Tofu auch Kalzium, das für die Knochengesundheit unerlässlich ist. Eine 100-Gramm-Portion Tofu enthält etwa 350 Milligramm Kalzium, was ungefähr einem Drittel der empfohlenen Tagesdosis entspricht. Tofu ist auch eine gute Quelle für B-Vitamine wie Vitamin B1, B2 und B6, die wichtig für die Energieproduktion und die Unterstützung des Nervensystems sind.
So gesund ist Tofu für deine Ernährung
Um es kurz zu machen: Tofu ist eine hervorragende Ergänzung für deine gesunde, pflanzliche Ernährung und bietet dir viele gesundheitliche Vorteile.
Wichtig zu wissen: Tofu ist relativ geschmacksneutral. Du kannst es geschmacklich nach deinen eigenen Vorlieben und Wünschen zubereiten. Tofu ist so wandelbar! Du kannst es marinieren, braten, backen, kochen und viel mehr. Ich bin überzeugt, man kann Tofu nicht nicht mögen. 🙂
Kann man Tofu auch roh essen?
JA! Du kannst Tofu auch roh essen. Roher (fester) Tofu hat einen milden, leicht nussigen Geschmack und eine weiche, cremige Textur. Es ist wichtig, bei der Zubereitung von rohem Tofu auf die Qualität des Produkts zu achten. Ich empfehle dir Bio Tofu aus Europa zu wählen, um sicher zu sein, gentechnikfreies Tofu zu essen.
Du kannst rohen Tofu natürlich einfach so essen. Ich lege mir einige dünne scheiben festen Naturtofu oder Räuchertofu auch sehr gerne aufs Brot. Darunter kommt ein selbstgemachter Brotaufstrich wie zum Beispiel mein cremiger Karotten-Aufstrich und auch gerne etwas Rucola. Das ganze toppe ich meist mit Leinsamen und Kürbiskernen! Ist super lecker und kann ich dir sehr empfehlen.
Warum schmeckt mir Tofu nicht?
Ich möchte behaupten, dann hast du ihn bisher einfach noch nicht “richtig” zubereitet! Tofu ist so unendlich wandelbar. Du kannst alles damit machen und jeden Geschmack treffen.
Von Knusprig bis super weich kriegst du jede Konsistenz hin.
Du kannst ihn braten, grillen, dünsten und auf die verschiedensten Weisen marinieren. Er nimmt quasi jeden Geschmack an. Gib Tofu eine Chance und du findest ganz bestimmt ein Rezept, dass dich Tofu lieben lässt.
Probiere zum Beispiel diese tollen Tofu Rezepte:
Wie wird Tofu knusprig?
Für knusprigen Tofu solltest du festen Naturtofu verwenden.
Tofu richtig anbraten klappt erst nachdem dem Tofu Feuchtigkeit entzogen wurde, daher darfst du das Tofustück vor dem Braten auspressen, damit all das Wasser entweicht. Wickle ihn dazu einfach in ein sauberes Küchentuch und leg ein schweres Buch drauf. Warte 20 Minuten, dann kannst du ihn weiter verarbeiten.
Viele schwören auch auf das Einfrieren von Tofu. Durch das Auftauen tropft die gesamte Flüssigkeit aus dem Tofu heraus. Mache ich auch sehr gerne! Plane dazu 30 Minuten zusätzlich ein.
Je mehr Oberfläche dein Tofu bietet, desto besser nimmt er die Gewürze an. Daher empfehle ich dir ihn nicht in Stücke zu schneiden, sondern zu reißen. Durch die raue Oberfläche kann die Marinade bzw. die Gewürze dann viel besser am Tofu haften bleiben.
Wenn du ihn knusprig braten möchtest gib einen EL Mehl oder Stärke zu den Tofustückchen und mische gut. Jetzt kannst du sie in etwas Öl unendlich kross braten.
Wenn du die marinieren möchtest gib die Marinade am Schluss über die krossen Tofustückchen und mische gut.
Nur wenige Zutaten für dieses vegane Sesam Tofu Rezept mit Gemüse:
Dieses unendlich leckere Tofu Rezept ist schnell zubereitet. Du brauchst:
- Naturtofu
- dattelpaste
- Sojasoße
- Sesam
- Sesamöl
- Knoblauch
- Ingwer
- Chiliflocken
- Frühlingszwiebel
Mein Sesam Tofu Rezept ist:
- vollwertig
- vegan
- glutenfrei
- zuckerfrei
- leicht abwandelbar
- Meal-Prep geeignet
- milchfrei
Scharfer Sesamtofu mit Frühlingszwiebeln
Zutaten
- 1 Block Tofu fest
- 2 EL Sesam
- 1 EL Sesamöl
- 2 EL Dattelpaste
- 1 EL Sojasoße
- 2 Knoblauchzehen
- 1/2 TL geriebener Ingwer
- 1/2 TL Chiliflocken
- 1/2 Frühlingszwiebel
Anleitungen
- Heize den Backofen auf 180 Grad vor und nutze die Zeit um die Knoblauchzehe im Ofen zu rösten.Nimm den Tofu aus der Verpackung, wickle ihn in ein sauberes Küchentuch ein und beschwere ihn mit einem schweren Topf oder Buch für ca. 30 Minuten beschweren, damit die Flüssigkeit rausgeht. Quetsche den Knoblauch in eine Schüssel und vermische ihn mit Sojasauce, Dattelpaste, Ingwer und Sesamöl, Chiliflocken und Sesam. Schneide den Tofu Netzartig ein und gib ihn 5-10 Minuten in den Ofen bis er goldig braun ist. Gib jetzt die Flüssigkeit darüber und gib ihn für weitere 5-10 Minuten in den Ofen, bis die Soße eingedickt und der Tofu glasiert ist. Gib frische, grüne Frühlingszwiebelringe darüber und genieße 🙂
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