Selbstgemachtes Granola ohne Zucker: Ein gesunder und köstlicher Start in den Tag
Falls du, genauso wie ich, richtig gutes Frühstück liebst, wirst du dieses Rezept feiern! Mein selbstgemachtes Granola ist das i-Tüpfelchen auf jeder Smoothie Bowl, jedem Porridge und Joghurt.
PS: ich löffle es auch manchmal einfach so, pur. Weil es so knusprig lecker ist.
Gekauftes Granola enthält meist sehr viel Industriezucker und Öl. Ich mache meins daher meist sonntags selber, dann weiß ich, was drin ist und habe welches für die ganze Woche da.
Mein Granola Rezept kommt ohne Industriezucker und auch ohne jegliches Öl aus. Stattdessen nutze ich Trockenfrüchte zum süßen und 100 % Erdnussbutter statt Öl.
Die Zubereitung als Video
In diesem Video siehst du, wie schnell das Granola ohne Zucker zubereitet ist. Außerdem siehst du, wie sehr ich selbst vom Geschmack überzeugt bin.
Ich freue mich, wenn du vorbeischaust!
Was ist Granola genau?
Granola ist ein knuspriges Müsli, das oft aus einer Mischung aus Haferflocken, Nüssen, Samen und getrockneten Früchten hergestellt wird. Es wird im Ofen gebacken und oft mit Honig, Öl und Zucker gesüßt, um eine süße, knusprige Textur zu erzeugen.
Viele gekaufte Granola-Sorten sind voll beladen mit Zucker, Öl und anderen Zusatzstoffen. Da das nicht besonders gesund ist, habe ich meine gesunde Variante entwickelt. Mein Granola Rezept ist eine gesündere Alternative, da es ohne raffinierten Zucker und Öl hergestellt wird.
Datteln statt Industriezucker – warum es gesünder ist
Als gesündere Option zu Industriezucker wie klassisch weißem Haushaltszucker, Ahornsirup, Kokosblütenzucker und co. nutze ich gerne Trockenfrüchte. Für mein Granola ohne Zucker nutze ich Datteln.
Denn während der Konsum von raffiniertem Zucker mit zahlreichen gesundheitlichen Risiken verbunden ist, haben Studien gezeigt, dass der Verzehr von Datteln tatsächlich zahlreiche gesundheitliche Vorteile hat. Datteln enthalten Ballaststoffe, die die Verdauung fördern und helfen, das Sättigungsgefühl zu erhöhen, sowie Antioxidantien und zahlreiche Vitamine und Mineralstoffe. Darüber hinaus haben Studien gezeigt, dass der Verzehr von Datteln den Blutzuckerspiegel nicht so stark erhöht wie der Verzehr von raffiniertem Zucker, was ein wichtiger Faktor für die Gesundheit ist.
Für mein Granola ohne Zucker nutze ich selbstgemachte Dattelpaste. Die mache ich meist am Wochenende aus nur 2 Zutaten selbst und süße damit alles, was ich so unter der Woche backe und koche. Hier geht’s zum Rezept.
Zutaten für mein Granola ohne Zucker und Öl
,Für diese leckere selbstgemachte Alternative zu gekauftem Granola brauchst du:
- Haferflocken
- Dattelpaste
- Erdnussbutter
- Ingwerpulver
- Buchweizen
- Kürbiskerne
- Leinsamen
- getrockneten Apfel
- Zimt
- Muskatnuss
- Kardamom
- Wasser
- Rosinen
Das Granola ohne Zucker und Öl ist super unkompliziert gemacht und so lecker!
Winter Granola Rezept - ölfrei & zuckerfrei
Zutaten
- 250 g Haferflocken grob
- 70 g Walnüsse gehackt
- 4 EL Kürbiskerne
- 2 EL Buchweizen
- 40 g getrockneter Apfel zerbröselt
- 3 EL Leinsamen frisch geschrotet
- 1,5 TL Zimt
- 1 TL Muskatnuss
- 1/2 TL Ingwerpulver
- 1/1 TL Kardamom
- 50 g Dattelpaste
- 100 g Nussmus
- 70 g Rosinen
- 120 ml Wasser
Anleitungen
- Hacke die Walnüsse klein, zerbrösele die Apfelchips und mische sie mit den restlichen Trockenen Zutaten (außer Rosinen) in einer Schüssel.Gib die Dattelpaste, den Nussmus und das Wasser in einen Mixer und mixe alles zu einer cremigen Paste.Gib die Flüssigkeit zu den trockenen Zutaten und mische gut durch.Verteile das Granola auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech und backe es bei 150 Grad 35 Minuten lang.Wende das Granola alle 10 Minuten ein wenig.Hol es raus, wenn es lecker duftet und goldbraun ist. Lass es vollkommen abkühlen und mische jetzt die Rosinen unter. Lass es dir schmecken.
Du willst mehr Energie? Fit wie nie sein? Endlich die Wohlfühlfigur zurück?
Sichere dir jetzt deine kostenlose Mini-Beratung für Praxistipps zum sofort Umsetzen!
0 €
Deine Expertin
Hey, ich bin Delia und ich bin zertifizierte Ernährungsberaterin und Expertin für vollwertige Ernährung.
Ich begleite dich mit meinem Expertenwissen auf deinem Weg zur gesündesten und besten Version deiner selbst.
Diese Rezepte wirst du auch lieben:
Diese Rezepte wirst du auch lieben
Zeig’s mir!
Ich freue mich, wenn du das Rezept für mein gesundes Granola ohne Zucker ausprobierst.
Noch besser: Hinterlass’ mir einen Kommentar und eine Bewertung.
Gerne kannst du deine Version des Granolas auch auf Instagram posten und mich darin mit @Delia.da.silva verlinken. So sehe ich deinen Beitrag. 🙂