Mein Auberginen Pizza Rezept ist super einfach und der Geschmack macht wirklich süchtig. Das ist wohl die gesündeste Pizza der Welt und dabei kannst du sie in nur wenigen Minuten als leckere mediterrane Vorspeise zubereiten.
Für 2 Portionen
Zeit: 30 Min. |
vegan & vollwertig
Die gesündesten Pizza der Welt – low Carb
Kohlenhydrate sind wunderbar, lecker und wichtig, denn sie versorgen deinen Körper mit Energie. Heutzutage tendieren wir alle jedoch dazu, viel zu viele Kohlenhydrate und damit Glukose zu uns zu nehmen. Dein Körper weiß mit dem Überschuss nichts anzufangen und ist schnell überfordert. Ich achte auch eine ausgewogene Ernährung ohne zu viele Auszugsmehle und das Rezept für gesunde Auberginen Pizza ist eins meiner absoluten Favoriten.
Ich mache das Rezept für gesunde Auberginen Pizza gerne als Vorspeise und starte die Mahlzeit so mit wertvollen Ballaststoffen und gesunden Fetten. Dadurch stabilisiere ich meine Glukosekurve und schwäche den Effekt der Kohlenhydrate, die ich eventuell im Anschluss esse, ab.
Und glaube mir: bei den Pizzen hast du nicht das Gefühl, auf irgendetwas zu verzichten. Sie sind einfach unfassbar lecker, genauso wie sie sind.
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Die Zubereitung als Video
In diesem Video siehst du, wie schnell mein Auberginen Pizza Rezept zubereitet ist. Außerdem siehst du, wie sehr ich selbst vom Geschmack überzeugt bin.
Ich freue mich, wenn du vorbeischaust!
Wie gesund sind Ballaststoffe?
Ballaststoffe tragen ihren Namen völlig zu Unrecht, denn sie sind überhaupt kein Ballast, sondern sie unterstützen deine Gesundheit auf vielen Wegen. Besonders für deine Darmgesundheit sind sie entscheidend und ich empfehle dir unbedingt darauf zu achten mindestens 30 g Ballaststoffe täglich zu essen. Unter anderem stimulieren sie deine Verdauung, stärken dein Immunsystem und halten dich schön lange satt.
Ballaststoffe und dein Blutzuckerspiegel
Wann immer du Kohlenhydrate zu dir nimmst, werden diese bereits beim Kauen in Glukose aufgespalten. Die braucht dein Körper, um Energie zu gewinnen. Wenn dein Körper jedoch damit geschwemmt wird, wird die Glukose ab einem gewissen Punkt in Fett umgewandelt und in deinem Körper gespeichert. Ballaststoffe sind dabei ein kleines Wundermittel, denn sie verlangsamen diesen Prozess und regulieren die Glukoseaufnahme deines Körpers.
Wann immer du Kohlenhydrate isst, ist es daher eine gute Idee sie nach einer guten Portion Ballaststoffe zu essen. Deine Glukosekurve steigt durch die richtige Reihenfolge beim Essen nicht so stark an, dein Insulinspiegel schießt nicht so extrem in die Höhe und du vermeidest den negativen Effekt. Denn ein Blutzuckerhoch sorgt dafür, dass du schneller Heißhunger bekommst, beschleunigt die Alterung und verhindert, dass du abnimmst.
Daher ist mein Auberginen Pizza Rezept die ideale Vorspeise. Nicht nur, weil die Pizzen super lecker sind, sondern weil sie deine Ziele nebenbei unterstützen.
Wie gesund ist das Auberginen Pizza Rezept?
Eine gesündere Pizza wirst du kaum finden, denn die Pizzen sind frei von Auszugsmehlen, enthalten keinen Industriezucker und wir nutzen keinerlei Industrieöle. Stattdessen schenkst du dir mit dem Gericht wertvolle Ballaststoffe und viele verschiedene Nährstoffe.
Tipps für die Zubereitung:
- Wenn du keine Zwiebeln oder keinen Knoblauch magst, kannst du beides auch einfach weglassen und einfache Tomatensoße nutzen.
- Du magst keine Kapern? Das Auberginen Pizza Rezept funktioniert auch wunderbar mit Artischocken.
Zutaten für mein Auberginen Pizza Rezept:
- Rote Zwiebel
- Knoblauch
- Frühlingszwiebel
- Passierte Tomaten
- Mandelmus
- Salz
- Kapern
- Aubergine
- Oregano
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Das gesunde Auberginen Pizza Rezept ist:
- Ohne Eier
- Würzig
- die perfekte Vorspeise
- Ohne Milchprodukte
- Ballaststoffreich
- low carb
- Vegan
- Einfach & schnell zubereitet
- Vollwertig
- Vegetarisch
- Absolut köstlich
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Wie wäre es mit sündhaft leckeren Snickers Baked Oats zum Frühstück? Oder einer farbenfrohen Rote-Beete Pasta?
Wenn Du meine Rezepte ausprobiert hast, freue ich mich, wenn du dein Feedback teilst! Teile gerne deine Erfahrung mit mir und hinterlasse eine Sterne-Bewertung oder einen Kommentar. Ich freue mich, von dir zu lesen!
Auberginen Pizza Rezept (vegan + einfach)
Zutaten
- 2 Aubergine
- 2 rote Zwiebeln
- 1 Knoblauchzehe
- 1 TL TL Oregano
- Etwas Wasser
- 250 ml passierte Tomaten
- 2 Frühlingszwiebeln in Ringe geschnitten
- Kapern
- Mandelmus
- Meersalz
Anleitungen
- Heize den Backofen auf 180 Grad vor.
- Schneide die Zwiebel in kleine Würfel und hacke den Knoblauch klein.
- Erhitze einen Schluck Wasser in einem kleinen Topf. Gib Zwiebeln und Oregano dazu.
- Füll immer wieder mit Wasser auf, sobald es verdampft ist, bis die Zwiebeln glasig gebraten sind.
- Gib jetzt den Knoblauch für eine Minute dazu.
- Lösche mit den passierten Tomaten ab und köchele alles weitere 3–5 Minuten. Würze mit Oregano und Salz.
- Schneide die Aubergine in ca. 1 cm dicke Scheiben. Verteile die Scheiben auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech oder in einer Auflaufform. Gib die Tomatensoße auf die Pizzen. Gib jetzt Mandelmus darüber und toppe mit Kapern und Frühlingszwiebeln und Salz
- Backe die Pizzen für 15–20 Minuten im Ofen.
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